罗汉果块根粗提取物抗氧化及抑菌能力

• 作者: 莫亿伟 蓝群 金晨钟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 罗汉果 抗氧化能力 抑菌作用 总酚 总黄酮
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 中草药
• 页码范围: 144-149
• 页数: 6页
• 分类号: S667.901
• 字数: 4215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20173116

摘要

以罗汉果块根为试材,不同浓度乙醇为溶剂,对罗汉果块根总酚和总黄酮进行提取,采用清除超氧阴离子自由基(O2-*)、羟自由基(·OH)、1,1--苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、自由基阳离子(ABTS+-)和对Fe2+诱发脂质过氧化抑制作用及总还原能力的方法评价提取物抗氧化活性;并测定其对6种试验菌的抑菌能力.结果表明.80％乙醇提取物的总酚和总黄酮含量最高,分别为5.79％和8.17％;提取物均具有较强抗氧化和清除多种自由基能力,且与浓度剂量有关,但抗氧化和总还原能力稍弱于抗坏血酸;对6种试验菌均具有一定抑菌作用.研究结果为罗汉果块根的合理利用提供了新方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫亿伟	绍兴文理学院生命科学学院	27	96	5.0	8.0
2	金晨钟		17	51	5.0	6.0
3	蓝群	广西科技师范学院食品与生化工程学院	6	7	2.0	2.0