中条山野葡萄籽中原花青素的提取工艺

• 作者: 吴哲 师守国
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 野生葡萄籽 原花青素 超声提取
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 136-143
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20173957

摘要

以中条山的野生复叶葡萄籽为材料,采用香草醛比色法和超声波辅助法,采用单因素试验研究了原花青素提取率影响因子,通过正交优化和多重比较得出优化方案.结果表明:提取液用2.0mL测定更为合适;原花青素含量低的提取液颜色深,相反,则颜色浅.同时在单因素的基础上,经过正交优化和多重比较获得最佳工艺条件为:料液比1∶55 9·mL-1,超声波功率60W,温度60℃,时间55 min.在此工艺条件下,原花青素的提取率为1.983％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师守国	运城学院生命科学系	13	37	3.0	6.0
2	吴哲	运城学院生命科学系	1	0	0.0	0.0