丝绸之路与馕

• 作者: 王济宪
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在古代漫长的丝绸之路上旅行,往往要走十几天,几十天,穿越渺无人烟的戈壁沙漠、荒凉原野、高原雪山、峡谷冰川,这些地方少有村落,人畜的饮食供应是必须考虑的问题.在漫长的旅途中,要途经过不同的国家和民族居住地,宗教信仰和生活习惯也不尽相同.一路上所需的食品要耐储存,食用期要长,并需让不同信仰的人群都能接受并喜欢.具备这些条件的首选食品就是馕.因此,古代丝绸之路上的行旅客商主要的食品只有馕.