配方乳粉中低聚果糖的含量测定方法比较

• 作者: 吴俊发 吴国辉 王柳玲 邓伟恒 黎韵
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 低聚果糖 液相色谱法 离子色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 135-137
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.10.044

摘要

低聚果糖作为一种功能性低聚糖,正广泛使用于食品工业中,通常当作膳食纤维而添加到婴幼儿配方乳粉中.本文建立液相色谱法测定奶粉中低聚果糖的含量,并与GB 5009.255-2016《食品安全国家标准食品中果聚糖的测定》离子色谱法进行比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国辉		6	12	2.0	3.0
2	王柳玲		7	11	2.0	3.0
3	邓伟恒		4	3	1.0	1.0
4	吴俊发		4	3	1.0	1.0
5	黎韵		1	1	1.0	1.0