漫话天津“狗不理”

• 作者: 张刃
• 来源期刊: 工会信息
• 学科: 历史
• 关键词: 天津人 漫话 90年代 “上当” 包子 外地人 外国人 华夏
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: K892.2

摘要

华夏美食琳琅满目，论包子“狗不理”名气最大。以致外地人、外国人到天津，不吃一顿“狗不理”似乎成了一种遗憾。上世纪90年代以后，各地更出现许多挂着“狗不理”牌匾的包子铺，以招揽食客。然而，近年来许多吃过“狗不理”包子的人却连呼“上当”，即使到天津“狗不理”老店尝过“正宗”包子的食客，也多认为“不值”。事实上，连许多天津人都对“狗不理”失去了兴趣。这是为什么？