红树莓籽中活性物质提取工艺优化

• 作者: 宁玮钰 曾栋 王金玲 贾仕杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红树莓籽 活性物质 提取
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 188-192,198
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.033

摘要

为获得红树莓籽中活性物质的最佳提取工艺,本实验以脱脂“秋福”红树莓籽为原料,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比、pH 5个因素对活性物质提取的影响,以多酚提取含量为主要指标,通过单因素和响应面试验加以优化.结果表明,最佳提取条件为料液比1∶50 (g/mL)、提取温度51℃、提取时间3.5 h、乙醇浓度57％、pH =3.测得红树莓籽中多酚提取含量为(38.32±0.25) mg/g,黄酮提取含量为(17.50±0.14) mg/g,原花青素提取含量为(19.71±0.27) mg/g.该工艺稳定,可靠,能为红树莓果籽的综合利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金玲	东北林业大学林学院	48	362	11.0	16.0
2	贾仕杰	东北林业大学林学院	3	12	2.0	3.0
3	曾栋	东北林业大学林学院	2	2	1.0	1.0
4	宁玮钰		1	2	1.0	1.0