全面营养的木桶理论

• 作者: 郑延松
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

怎样才能解决营养缺乏 人的健康水平果真如水桶的水面取决于最短的那块木板的高度吗?其实并非如此.每块木板之间是相互独立的,由它们围成了木桶,木桶盛水的多少确实取决最短的那块木板.但是,人体的各个代谢环节不是独立的,是相互联系,可以相互影响的.某种营养素的相对不足,往往并非是这种营养素摄入过少,而是由于其他营养摄入过多导致的.某一个环节代谢的增加,可以消耗相关的营养素,从而导致某种营养素的缺乏.例如:糖分摄入过多会导致体内维生素B1缺乏;进食油炸食品容易消耗抗氧化物质,导致维生素E或维生素C缺乏.可见,即便是缺乏某种营养素,一味地补充并不能解决问题.