寓药用植物食品防腐保鲜研究于创新创业教育

• 作者: 张晓虎
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 农学
• 关键词: 药用植物 连翘 黄芩 食品防腐保鲜 大学生创新创业 商洛
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: S-01
• 字数: 6121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2018.06.043

摘要

地方性应用型高校商洛学院依托当地药用植物资源优势,以连翘、黄芩作为食品防腐保鲜物质的来源,在其保鲜有效成分的提取及抑菌效果研究的基础上,研发系列食品保鲜防腐产品,有效组织开展大学生创新创业实践教育活动.取得的注重教师自身科研积累并且转化为实践教学资源是基础,突出地方特色并且结合专业特点是关键,组建大创团队并且形成梯队是保障等经验体会可供参考借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓虎	商洛学院生物医药与食品工程学院	36	76	5.0	6.0