现代学徒制背景下高职《焙烤食品生产技术》课程教学实践

• 作者: 钟军华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 焙烤食品生产技术 现代学徒制 项目化教学
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: G712|TS205-4
• 字数: 2171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.017

摘要

现代学徒制是现代职业教育体系一种重要的人才培养模式.本文探讨了现代学徒制下的焙烤食品生产技术课程实践教学新模式,从课程目标、教学内容、教学方法、教学评价等方面总结了焙烤食品生产技术项目化实践教学经验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟军华		14	6	1.0	1.0