又到了吃海鲜的季节如何让海鲜吃出鲜美与营养

• 作者: 王婷婷
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

螃蟹养筋补骨,不可多食 俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美.螃蟹味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用. 烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉的污染,确保肉质洁净味美.不过螃蟹性寒凉,不可多食.同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒.