猪血蛋白酶解物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

• 作者: 吴桥 李康林 柯琴 胡滨 邓玉婵 陈一资
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血蛋白酶解物 酒精性肝损伤 抗氧化活性 小鼠
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: TS209
• 字数: 7222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201811029

摘要

目的:研究猪血蛋白酶解物对酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用.方法:小鼠被随机分为空白对照组、模型对照组、药物对照组(还原性谷胱甘肽,每日以20 mg/kg mb灌胃)、猪血蛋白酶解物各剂量组(每日分别以0.83、1.70、3.33 g/kg mb灌胃),连续灌胃30 d,空白对照组和模型对照组给予等体积蒸馏水.第31天,给予体积分数50%乙醇溶液(12 mL/kg mb)建立动物急性肝损伤模型.在灌胃16 h后各组小鼠取血测定谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力;处死小鼠后取肝脏测定各项抗氧化指标,并采用组织切片分析小鼠肝损伤程度.结果:与模型对照组相比,猪血蛋白酶解物各剂量组均能降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力及肝脏丙二醛、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6水平,提高肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力及谷胱甘肽水平,使肝脏脂肪变性程度明显减轻.结论:猪血蛋白酶解物对小鼠酒精性肝损伤具有明显保护作用,其机制可能与其抗炎、抗氧化作用有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品学院	69	574	13.0	20.0
2	胡滨	四川农业大学食品学院	53	524	12.0	20.0
3	李康林	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
4	吴桥	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
5	柯琴	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
6	邓玉婵	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0