γ-聚谷氨酸固态发酵提取液的脱色研究

• 作者: 欧诗亮 王永东 邹水洋
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 活性炭 吸附剂 脱色
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 114-117,122
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.033

摘要

对γ-聚谷氨酸(γ-PGA)固态发酵提取液的脱色工艺进行研究,正交试验优化了γ-PGA发酵提取液的脱色工艺条件,并考察了不同吸附剂联合使用对脱色效果和产物回收率的影响.结果表明:发酵提取液的脱色优化工艺条件为温度50℃、脱色时间2 h、pH 5、活性炭添加量30 g/L时,脱色效果较好,脱色率为83.37％;将15 g/L活性炭分别与15 g/L活性白土、凹凸棒黏土按先后次序对γ-PGA发酵提取液进行脱色处理能达到良好的脱色效果和较高的产物回收率;其中活性炭与凹凸棒黏土联用的脱色率和产物回收率分别达到92.53％、88.20％.该方法既利用了不同吸附剂之间的互补性,又避免了吸附剂的过高浓度对目标产物的无选择吸附,为γ-PGA发酵提取液的脱色工艺提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹水洋	东莞理工学院应用化学系	22	132	5.0	11.0
2	王永东	东莞理工学院应用化学系	18	121	7.0	10.0
3	欧诗亮	东莞理工学院应用化学系	1	0	0.0	0.0