百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展

• 作者: 任建武 张秀海 杜运鹏 田翠杰 胡悦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 百合 营养成分 活性物质 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 323-332
• 页数: 10页
• 分类号: S567.23
• 字数: 10635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815047

摘要

百合属植物药食兼用、营养丰富,近年来已成为天然产物化学的研究热点.目前国内外对百合的研究仍较薄弱,一方面已开展研究的种较少,仍有许多种未被研究;另一方面百合研究主要集中于验证生物活性阶段,后续功能成分的分离、功能性食品和药品的开发方面也应继续加强.本文综述了百合属植物化学成分,包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,及其作为食品和药品的传统用途及生物功能,并对未来的研究方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀海		48	499	12.0	20.0
2	任建武	北京林业大学生物科学与技术学院	64	531	10.0	21.0
3	胡悦	北京林业大学生物科学与技术学院	3	19	2.0	3.0
5	杜运鹏		5	26	2.0	5.0
6	田翠杰		4	16	1.0	4.0