咖啡究竟致癌还是抗癌

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 健康新知
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

喝咖啡是否影响健康经常被人们讨论. 有人说喝咖啡有益健康,可以预防心血管疾病,还能抗癌.但也有人说喝咖啡不健康,因为其中含有咖啡因,经常饮用会上瘾,还含有致癌物质丙烯酰胺. 咖啡中的好东西 咖啡是咖啡豆的提取物,其成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等)、生物碱类化合物(如咖啡因、可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮光锋		14	23	3.0	4.0