纳米氧化锌在抗菌食品包装材料中的应用

• 作者: 吴敏 郭梦雅 鲁鹏
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米ZnO 食品包装 包装材料 食品安全 应用
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 65-75
• 页数: 11页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.15.010

摘要

目的 介绍了纳米ZnO 的制备方法、抗菌活性和抗菌机理,及其在食品包装材料中的应用.方法 总结国内外对纳米ZnO 在食品包装材料中的研究现状,并简要讨论了纳米ZnO 在安全方面的问题和未来的发展趋势.结论 纳米 ZnO 不仅可以为包装材料提供抗微生物活性,而且能改善包装材料的性质.纳米ZnO 已经开始应用于食品包装材料中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴敏		37	106	6.0	9.0
2	鲁鹏		3	0	0.0	0.0
3	郭梦雅		1	0	0.0	0.0