高效液相色谱-电感耦合等离子质谱法分析富硒茶叶中硒的形态

• 作者: 冷桃花 李君绩 李清清 潘煜辰 葛宇 陈贵宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-电感耦合等离子质谱 硒 形态分析 富硒茶叶
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 155-159
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201808025

摘要

建立富硒茶叶中硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基-硒代半胱氨酸(SeMC)、亚硒酸根(Se(IV))、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒酸根(Se(VI))5 种硒化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分离检测方法.方法利用Hamilton PRP-X100色谱柱对富硒茶叶中5 种硒化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对硒元素进行检测,外标法定量测定5 种硒化合物的含量.研究采用蛋白酶K溶液为提取剂,超声提取60 min,以柠檬酸溶液为流动相,梯度洗脱,5 种硒化合物在15 min内得到了有效分离.5 种硒化合物标准曲线的线性相关系数不小于0.9998,检出限为0.13~1.09 μg/L.该前处理方法样品加标回收率在91.8%~109.4%之间.方法操作简便、分离效果好、检出限低,适用于富硒茶叶中硒的形态分析.