苦荞资源的开发利用研究

• 作者: 勾秋芬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞麦 资源 开发 利用
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: S517
• 字数: 2651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.022

摘要

苦荞麦是一种具有丰富营养并有保健功能的食药两用杂粮资源.随着市场对苦荞麦及其制品的需求量增大,我国苦荞产业也迎来了新的机遇与挑战,进一步加强苦荞资源开发与利用,增加苦荞附加价值,可促进苦荞产业的健康发展.本文从苦荞具有的营养价值出发,对苦荞资源的开发与利用情况进行分析,展望苦荞资源开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勾秋芬		23	18	2.0	2.0