食疗文化传承——由《千金方》至黑谷道康奥黑谷粥

• 作者: 朱晓光 杨溢 王雅南 王雪梅 谭建
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 《千金方》 黑谷道康奥黑谷粥 食疗 药食同源 文化传承
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 56-58,61
• 页数: 4页
• 分类号: R247.1
• 字数: 3261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.018

摘要

本文以食疗为主线,论述了由《千金方》到黑谷道康奥黑谷粥的食疗文化传承的新形式.黑谷道康奥黑谷粥汲取了以《千金方》为主的古代典籍中的食疗理念元素"药食同源",并结合现代食疗理论和现代高科技技术加工制作而成.黑谷道康奥黑谷粥作为唯一一款国家级非物质文化遗产的传统饮食名录中的粥类食品,不仅能改善人们的健康状况,更有利于中国食疗文化药食同源的传承和发展,是中国健康食品行业的创新产物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨溢		10	3	1.0	1.0
2	朱晓光		9	3	1.0	1.0
3	王雅南		5	1	1.0	1.0
4	王雪梅		5	1	1.0	1.0
5	谭建		2	3	1.0	1.0