探讨近红外光谱分析在食品检测中的应用

• 作者: 刘洁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱分析 食品 检测
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: S123
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.045

摘要

食品与人们的生活密切相关,食品安全问题一直是人们最关注的话题.生活水平的提高使人们对食品品质和食品质量的要求也日益提高,对食品检测技术的研究方向也朝着更加快速、先进的方向发展.近红外光谱技术作为一种先进的检测技术,不仅检测速度快,而且不会对食品造成损害,在食品质量检测方面发挥了非常重要的作用.本文主要探讨了近红外光谱分析在食品掺假、食品原产地快速鉴别以及食品品质和种类鉴别等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洁		5	8	2.0	2.0