天然生物活性物质及其功能食品的研究进展

• 作者: 叶为果 巫少芬 邓志程
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 天然生物活性物质 功能食品 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.10.027

摘要

随着生物研究的不断深入,生物体内一些对人类身体有益的物质逐渐被人们发现和使用,其中功能食品就是对天然生物活性物质应用的成果.本文通过介绍天然活性物质和功能食品的相关概念,以及当前的功能食品中对于天然生物活性物质的应用方法和成果,对功能食品未来的发展方向和趋势进行预测,并根据当前状况提出未来天然生物活性物质的研究和应用方向以及生产和提取工艺的改进方向,希望能为相关研究机构和企业提供参考经验,不断将生物中的有利因素应用到食品、医疗等领域,为人类的健康提供保障,促进人类社会健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶为果		5	14	3.0	3.0
2	邓志程		1	3	1.0	1.0
3	巫少芬		1	3	1.0	1.0