生物科技在食物安全测试中的最新应用

• 作者: 孙蕾
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生物技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 100-101,109
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.10.033

摘要

食品安全作为生命安全的保障,其重要性已逐渐得到多方面的重视.科技的进步,使得人们能够品尝到世界各地的美食,食物的贮藏时间被延长,反季节食物在人们的餐桌上可谓是数不胜数.但是,科技的发展和进步也引发了越来越多的食品安全问题,部分企业为了获取更高的利益,在生产时将一些化学添加剂过量的添加到食品中,致使食品中不安全因素增多.为了从根本上解决食品安全对人们生活的影响,食品安全检测技术的研究具有重要的价值和现实意义.随着新时代的发展,生物技术的出现解决了食品安全检测中遇到的许多问题,因此由于其检测率高的突出特点,在食品安全检测中得到了广泛的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙蕾	新疆维吾尔自治区产品质量监督检验所食品农副所	7	4	1.0	2.0