6种茶油中酚类物质含量的测定

• 作者: 陈灼娟
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 酚类物质 高效液相色谱 没食子酸
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 分子生物·生理生化·动植物遗传
• 页码范围: 30-31,34
• 页数: 3页
• 分类号: TS229
• 字数: 1587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.20.010

摘要

酚类物质是茶油的主要功能性成分之一,具有显著的抗氧化作用.该研究用固相萃取-高效液相色谱法测定了不同产地、不同加工程度的6种茶油中的4种酚类物质含量.结果表明,不同产地茶油中的酚类物质种类和含量差别较大,加工程度较小的毛油中酚类物质含量略高于精炼油.6个样品中没食子酸和槲皮素普遍存在,而3,4-二羟基苯乙酸和表儿茶素则因样品的不同,含量差异悬殊.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈灼娟	福州大学至诚学院	5	6	1.0	2.0