高效液相色谱-串联质谱测定食品中15种有毒生物碱

• 作者: 俞婧 刘茁 张岩 李强 翟洪稳 范素芳 马俊美
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 食品 有毒生物碱
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 283-288
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201822043

摘要

建立高效液相色谱-串联质谱法测定食品中15种有毒生物碱.研究和优化提取条件、净化方式、色谱-质谱参数等指标,样品经体积分数20％乙醇溶液提取、离心后,经高效液相色谱分离、质谱测定,外标法定量.结果表明,15种有毒生物碱的检出限范围为4～20 μg/kg,定量限范围为10～80 μg/kg,在1、3、5倍定量限添加水平时,方法的回收率范围为80.9％～119.8％,相对标准偏差低于10％,符合分析方法要求.该方法可用于植物源饮料、粮谷类食品及果蔬中15种有毒生物碱的快速筛查和定量分析.