大青叶粗黄酮提取及其抑菌性研究

• 作者: 刘富康 方士元 曲映红
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 大青叶 黄酮 提取工艺 抑菌性
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 34-35,38
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2018.21.013

摘要

本研究以70％乙醇溶液浸提干燥的大青叶,用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量.在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了大青叶粗黄酮的提取工艺.最佳提取条件为:提取时间为120min、提取温度为80℃、料液比为1∶25,粗黄酮提取率最高为3.62％.抑菌试验的结果显示大青叶粗黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和李斯特菌有明显抑制作用.本研究为大青叶的进一步开发利用提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲映红	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	46	94	4.0	6.0
2	刘富康	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	6	18	3.0	3.0
3	方士元	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	1	3	1.0	1.0