食品添加剂教学改革初探

• 作者: 吴磊 张二娟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 教学改革 教学方法
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3|G642
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.10.008

摘要

针对目前食品添加剂课程教学过程中存在的问题进行分析,探讨改进教学内容、教学方法,提高教学效果,培养的人才更加接近企业需求的有效方法,并为食品添加剂教学改革提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张二娟		6	1	1.0	1.0
2	吴磊		12	8	2.0	2.0