配方奶粉和母乳中结构脂质差异及其对婴幼儿生理功能的影响研究进展

• 作者: 冉远蕉 熊政委 王仲明 王存 王强 谢跃杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 母乳 配方奶粉 结构脂质 生理功能
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 293-298
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201821044

摘要

母乳喂养和配方奶粉喂养婴儿的差异可以归因于母乳中多种成分在数量和质量上与配方奶粉的不同,特别是甘油三酯的结构和类型.本文基于国内外不同配方奶粉和母乳中结构脂质差异的研究现状,对两者结构脂质差异、消化与吸收过程、粪便排泄、脂肪酸代谢等作用分别进行了综述,并就不同结构脂质对婴幼儿生理健康的影响进行了总结归纳.