瘦肉精的危害与检测方法

• 作者: 刘东昊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 109-112
• 页数: 4页
• 分类号: S859.84
• 字数: 2871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.13.040

摘要

本文主要论述瘦肉精对人体的伤害,并提出其检测方法,如感官识别法、化学分析法、检测卡快速筛查、酶联免疫法等,以保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东昊		2	5	1.0	2.0