蓝莓深加工技术研究进展探讨

• 作者: 程思颖
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 深加工技术 蓝莓 果脯
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 134-135
• 页数: 2页
• 字数: 2687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.12.116

摘要

近年来,随着我国经济的快速发展,人们的生活质量水平也得到了一定的提高.在一些果品消费中,人们对其营养保健功效以及食用安全性方面变得越来越重视.而蓝莓不仅具有非常高的营养价值并且其保健功效也十分不错,因此广受消费者的喜爱.为了能够充分满足消费者对蓝莓的各种需求,蓝莓的深加工业也逐渐发展起来.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程思颖	安徽农业大学茶与食品科技学院	1	3	1.0	1.0