小组主题演讲在食品技术原理课程教学中的应用

• 作者: 于佳 胡迎芬 郭群群 高翔 魏玉西 齐宏涛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 小组主题演讲 教学 食品技术原理 核心课程 食品科学与工程
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: G642
• 字数: 7622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.004

摘要

小组主题演讲是欧美教学中一种常用的教学方法,近年来在我国的高等教育中也开始被广泛应用于外语教学及其他学科的双语教学实践中,但将其应用于非外语课程的其他专业课的教学研究相对较少.将小组主题演讲应用于食品科学与工程专业的核心课程食品技术原理,实践证明这种方式可以更好地调动学生的学习热情,提高课堂教学效果.本文以其在食品技术原理课程具体的实施过程为例,探讨了将其应用于非外语理工科专业课程的可行性,并提出了在实践过程中需注意的问题,以期为主题演讲在高等院校课程教学中广泛和深入应用起到抛砖引玉的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡迎芬	青岛大学生命科学学院	48	384	11.0	17.0
2	郭群群	青岛大学生命科学学院	8	180	4.0	8.0
3	魏玉西	青岛大学生命科学学院	57	683	17.0	24.0
4	于佳	青岛大学生命科学学院	36	218	9.0	13.0
5	高翔	青岛大学生命科学学院	31	70	3.0	7.0
6	齐宏涛	青岛大学生命科学学院	7	33	3.0	5.0