潍坊市面鲜奶吧巴氏鲜奶质量跟踪检测与评价

• 作者: 王庆忠 王建刚
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 巴氏鲜奶 鲜奶吧 品质
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 农副产品加工·质量检测
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.22.038

摘要

目的:跟踪检与测评价研究2015—2018年间潍坊鲜奶吧巴氏鲜奶质量.方法:以《食品安全国家标准-巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)为参考标准,对巴氏鲜奶的感官、理化指标、微生物含量、抗生素含量等方面进行检测.结果:所测样品绝大多数指标符合国家标准,仅有1个样品中检出β-内酰胺类抗生素.结论:潍坊巴氏奶质量总体可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆忠	潍坊学院生物与农业工程学院	23	48	4.0	5.0
2	王建刚	潍坊学院生物与农业工程学院	4	7	2.0	2.0