吉林省长白山食品化学污染物监测结果分析

• 作者: 韦淑萍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 化学污染物 监测
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.13.036

摘要

目的:分析吉林省长白山食品化学污染物监测结果.方法:于2017年采集长白山3类(干制野生食用菌、菇类、肉制品)食品共346份,检测样品中化学元素含量,评价合格率.结果:3类食品中111Cd、75As的合格率均在80％ 以上,高于其他化学指标(P<0.05).超市采集的食品样本中208Pb、27Al、52Cr、无机砷、汞的合格率高于农贸市场、路边摊(P<0.05).结论:除111Cd、75As两种化学元素外,吉林省长白山区域食品中其他元素含量的合格率均较低;农贸市场、路边摊食品中化学元素含量的合格率普遍低于超市.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦淑萍	吉林省长白山保护开发区疾病预防控制中心综合科	1	0	0.0	0.0