牛至油对皖江黄鸡肌肉颜色的影响

• 作者: 徐国栋 欧楠楠
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 牛至油 肌肉颜色 腿肌 胸肌
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 畜禽·水产·饲料
• 页码范围: 45-46,88
• 页数: 3页
• 分类号: S831
• 字数: 3942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2018.22.018

摘要

选择皖江黄鸡120只,随机分成4组,每组30只.对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在每kg基础日粮中添加80mg、120mg、160mg的牛至油.在4、6、8周龄,每组随机抽取6只,分别测定胸肌和腿肌的颜色,并通过3组对照组的实验数据与空白组进行对比.结果表明:牛至油能显著提高胸肌和腿肌肌肉颜色的a值(红度)(p<0.05),对b值(黄度)和L值(亮度)影响不大.可见,在皖江黄鸡基础日粮中添加牛至油,能明显提高肌肉的颜色红度.