诗意竹笋

• 作者: 潘春华
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

“昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙”.阳春三月,竹笋伴随着和煦的春风纷纷破土而出,又到了尝鲜的好时节. 竹笋之所以受人喜爱,是因为它味道鲜美,清香可口,营养丰富,自古以来被文人墨客视为名贵山珍、美味佳蔬.《诗经》中更有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其蔬伊何,惟笋及蒲”的食笋记载.