HILIC色谱柱法检测L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸及其在食品分析中的应用

• 作者: 区硕俊 岑建斌 林青兰
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: HILIC色谱法 L-抗坏血酸 D-异抗坏血酸 食品分析
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2018.05.103

摘要

对比了C18柱和HILIC色谱柱对L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸的分离效果.进一步考察了在HILIC模式下的流动相组成、柱温和流速对分离L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸的影响.实验结果表明:检测波长为245 nm,流动相为0.1 %磷酸+2 g/L甲酸铵-乙腈(10/90,V/V),流速为0.8 mL/min,柱温为20 ℃条件下分离效果最佳,分离度为4.60.采用该方法对三种食品中的L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸含量进行测定,三种样品中均有L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸检出,含量均在20.59~184.37 mg/100 g之间,相对标准偏差在0.65 %~1.41 %之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林青兰		2	3	1.0	1.0
2	岑建斌		3	3	1.0	1.0
3	区硕俊		4	7	2.0	2.0