食品添加剂对食品安全的影响

• 作者: 曾丽仪 欧雅姿
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 影响
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.027

摘要

随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也逐渐提高.目前,食品添加剂已成为食品生产中不可缺少的物质,其对保持食品新鲜度、改善食品质量有很大的作用,但若不规范使用食品添加剂,会对食品安全造成严重影响,因此加强对食品添加剂的管理非常必要.本文详细分析了食品添加剂引发食品安全事件的原因,并提出了食品添加剂引发的食品安全问题的解决措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾丽仪	深圳市市场与质量监督管理委员会许可审查中心	4	2	1.0	1.0
2	欧雅姿	深圳市市场与质量监督管理委员会许可审查中心	3	1	1.0	1.0