2018年上半年生产环节糕点防腐剂及甜味剂安全检测结果分析

• 作者: 梁卓妮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点 防腐剂 甜味剂
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.022

摘要

本文旨在了解2018年某市生产环节中糕点防腐剂和甜味剂的使用情况,为食品安全监管提供数据支持,以便于加强食品添加剂的监督管理,进一步规范食品添加剂的合理使用.从93家企业生产环节中抽取107批糕点,依据GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB 23377-2009《食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法》和SN/T 3538-2013《出口食品中六种合成甜味剂的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》测定.对样品中的山梨酸、脱氢乙酸、阿斯巴甜和甜蜜素含量进行检测分析.107批次产品中山梨酸检出率为49.5％;脱氢乙酸检出率为46.7％;阿斯巴甜检出率0.93％,甜蜜素检出率7.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁卓妮		1	1	1.0	1.0