养生佳品——请宫八珍糕

• 作者: 沈宁
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,是一味常用的药食两用的食材.因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉. 芡实味甘、性平,归脾肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用,被《神农本草经》列为延年益寿的上品,认为其“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”. 宋代大文豪苏东坡就非常喜欢吃芡实.他食用芡实养生的经验是:将煮熟的芡实1粒,放人口中慢慢咀嚼,直至满口生津,再鼓漱几遍,徐徐咽,并称赞其“婴儿食之不老,老人食之延年”.