基于纳米金的过氧化物模拟酶比色检测乐果

• 作者: 李志华 石吉勇 石海军 翟晓东 蒋彩萍 邹小波 黄晓玮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米金 过氧化物模拟酶 有机磷农药检测 比色分析法
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 224-230
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201808035

摘要

以金纳米粒子(gold nanoparticles,AuNPs)作为过氧化物模拟酶建立一种简单、快速、可视化的有机磷农药检测方法.以金晶种生长法制得平均直径为25 nm表面带正电性球形AuNPs,这种AuNPs具有明显的过氧化物模拟酶的活性;优化反应条件实验得出在pH 4.0、温度35 ℃、四甲基联苯胺浓度1 mmol/L和H2O2浓度10 mmol/L时模拟酶具有最强的催化活性;通过比色分析法实现对有机磷农药检测,实验发现乐果在1~80 mmol/L浓度范围与显色抑制率呈良好的线性关系,相关系数R2为0.985,检出限为1.39 mmol/L,在茶叶样本中的加标回收率在91.36%~102.56%之间;AuNPs在室温条件下贮存1 个月能保持良好的催化活性;通过傅里叶变换红外光谱的变化推断乐果是通过酰胺键连接AuNPs;该方法对环境污染物检测具有潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹小波	江苏大学食品与生物工程学院	131	1877	25.0	38.0
2	李志华	江苏大学食品与生物工程学院	11	75	3.0	8.0
3	石吉勇	江苏大学食品与生物工程学院	76	768	17.0	25.0
4	黄晓玮	江苏大学食品与生物工程学院	29	278	9.0	16.0
5	翟晓东	江苏大学食品与生物工程学院	11	39	3.0	6.0
6	蒋彩萍	江苏大学食品与生物工程学院	4	8	2.0	2.0
7	石海军	江苏大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0