不同饲养方式对优质鸡的生长性能、屠宰性能以及肉质性状的影响

• 作者: 谭天嫦
• 来源期刊: 兽医导刊
• 关键词: 饲养方式 优质鸡 生长性能 屠宰性能 肉质性状
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 217-218
• 页数: 2页
• 字数: 1079字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨不同饲养方式对优质鸡的生长性能、屠宰性能以及肉质性状的影响.方法:选取1日龄出生体重相似的优质鸡120只作为研究对象,随机分为笼养组、平养组及散养组各40只.对比不同饲养方式下优质鸡的生长性能、屠宰性能以及肉质性状.结果:笼养、平养日增重高于散养,P<0.05;笼养、平养半净膛率高于散养,笼养、散养全净膛率高于平养,P<0.05;三组腹脂率均有明显差异,P<0.05;笼养剪切力、粗脂肪均低于平养、散养,且散养剪切力低于平养,P<0.05;三种饲养方式耗料量、屠宰率、胸肌率、腿肌率、干物质、粗蛋白、粗水分对比无明显差异,P>0.05.结论:笼养鸡的生长性能与屠宰性能较好,其次为平养鸡,散养鸡较差.但散养鸡的肉质性状较好,生产时应根据市机场需求选择合理的饲养方式.