海参多糖可预防粥样动脉硬化

• 作者: 马素清
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

海参是名贵的滋补品,列海八珍之首,含有多种对人体有益的生物活性成分,比如海参素(也称海参皂甙)和海参多糖.在一些细胞实验中,海参皂苷对于特定的癌细胞展示了良好的抑制作用,但对正常细胞也有一定杀灭能力.而且,从打捞到餐桌,海参要经过复杂的处理与烹饪,海参皂苷是否还能起作用也未必.换句话说,从目前的科学证据看,所谓海参抗癌并不靠谱.海参多糖则有降低血黏度、防止动脉粥样硬化等作用,堪称冠心病、高血脂等患者及体弱老年人的滋补佳品.