色谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 王辉
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 色谱技术 食品安全 碳水化合物
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 字数: 4969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.12.071

摘要

食品安全问题已经成为社会关注的热点,因此,食品安全检测越来越得到重视.本文介绍了色谱技术的原理以及分类,重点从营养成分的检测、天然成分的检测、食品添加剂的检测和食品污染物的检测这四方面,对色谱及联机技术在食品安全检测中的应用进行分析,并对其发展趋势进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王辉		1	2	1.0	1.0