饲养方式对苏尼特羊肠道菌群与脂肪酸代谢的影响

• 作者: 杨蕾 王宇 王德宝 王柏辉 罗玉龙 袁倩 靳烨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肠道菌群 脂肪酸 血脂指标 苏尼特羊
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 7337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201817001

摘要

以12月龄不同饲养条件(放牧和放牧+舍饲)苏尼特羊背最长肌、粪便、血液为实验材料,利用高通量测序技术和气相色谱-质谱法分析不同饲养方式下苏尼特羊肠道微生物及其代谢物、血脂指标和肌肉中脂肪酸的组成和含量差异.结果表明:放牧+舍饲组中拟杆菌属,Alistipes和Phocaeicola的丰度显著高于放牧组(P<0.05),而纤维杆菌属和瘤胃球菌属的丰度显著低于放牧组(P<0.05).放牧组中乙酸和丁酸含量显著低于放牧+舍饲组(P<0.05),丙酸含量显著高于放牧+舍饲组(P<0.05).血液中甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量差异显著(P<0.05).放牧组中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸和共轭亚油酸含量显著高于放牧+舍饲组(P<0.05).通过相关性分析可知,羊肉中α-亚麻酸和共轭亚油酸含量与纤维杆菌属、瘤胃球菌属和Alistipes丰度呈显著正相关(P<0.05),与拟杆菌属丰度呈显著负相关(P<0.05).乙酸与亚麻酸含量呈显著负相关(P<0.05),而丙酸与羊肉中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量呈显著正相关(P<0.05).放牧组羊肉具有较高的营养价值,并且改善肠道微生物可提高圈养羊肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宇	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	48	227	10.0	13.0
2	袁倩	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	30	182	8.0	11.0
3	王德宝	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	30	55	5.0	7.0
4	杨蕾	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	10	27	3.0	5.0
5	罗玉龙	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	24	101	5.0	9.0
6	王柏辉	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	21	79	5.0	8.0