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紫薯比红薯更有营养吗
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摘要：
红薯的营养十分丰富,含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种元素.
紫薯基本含有红薯所有的营养物质,紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3～5倍,尤其碘和硒的含量是普通品种的20倍.
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期刊影响力
保健与生活
主办单位：
安徽科学技术出版社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-5371
CN：
34-1122/R
开本：
出版地：
安徽省合肥市政务文化新区翡翠路1118号出版集团大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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12291
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