食品发酵技术实训教学模式探究

• 作者: 李雪晖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 食品 发酵技术 实训教学 模式探究
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 43-44,47
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.13.015

摘要

针对食品发酵技术实训教学模式探究,首先从食品发酵技术实践教学课程建设方案入手,然后阐述了食品发酵技术实践教学课程内容设计,其次对食品发酵技术实训教学的实施进行有效分析,最后说明了食品发酵技术实训教学考核和评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪晖	南阳师范学院生命科学与技术学院	17	16	2.0	3.0