酥皮黑松露汤，汤中“总统”

• 作者: 史利平
• 来源期刊: 环球人物
• 学科: 社会科学
• 关键词: 总统 “江湖” 奥林匹克 米其林 博古
• 年，卷（期）: hqrw_2018,（23）
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: C91

摘要

有人的地方就有“江湖”。在厨师界，有一位“武林高手”，世纪，生平难求敌手。他就是于今年年初辞世的保罗·博古斯。这位法餐“教父”在里昂的餐厅连续保持米其林三星的荣誉超过50年，1987年起创办的两年一次的博古斯世界烹饪大赛被称为美食界的奥林匹克，众多厨艺高手闭关修炼只为一胜惊天下。