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摘要:
有人的地方就有“江湖”。在厨师界,有一位“武林高手”,世纪,生平难求敌手。他就是于今年年初辞世的保罗·博古斯。这位法餐“教父”在里昂的餐厅连续保持米其林三星的荣誉超过50年,1987年起创办的两年一次的博古斯世界烹饪大赛被称为美食界的奥林匹克,众多厨艺高手闭关修炼只为一胜惊天下。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酥皮黑松露汤,汤中“总统”
来源期刊 环球人物 学科 社会科学
关键词 总统 “江湖” 奥林匹克 米其林 博古
年,卷(期) hqrw_2018,(23) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 114-115
页数 2页 分类号 C91
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期刊影响力
环球人物
半月刊
1673-6176
11-5490/C
16开
北京市朝阳区金台西路2号人民日报社
82-667
2006
chi
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20051
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