模拟日常饮茶方式浸泡茶水中咖啡因测定

• 作者: 叶林珠 张凌冰 曹礼刚 满雪玉 王敏 蒙朝阳
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 都匀毛尖 湄潭翠芽 凤冈锌硒茶 咖啡因 超高效液相色谱法(UPLC)
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 1852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2018.02.042

摘要

目的:测量都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中的咖啡因,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据.方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,通过超高效液相色谱法测定茶水中的咖啡因.结果:湄潭翠芽所泡茶水中咖啡因含量最高,都匀毛尖次之,凤冈锌硒茶最低.浸泡时间对茶水中咖啡因的含量影响不大;浸泡水温越高,茶水中咖啡因含量越高;浸泡次数越多,茶水中咖啡因含量越低.结论:建立的超高效液相色谱法测定茶水中咖啡因的方法快速可靠.茶水中咖啡因含量受茶叶品牌、浸泡水温等因素影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏	遵义医学院药学院	24	71	5.0	7.0
2	满雪玉	遵义医学院药学院	8	7	2.0	2.0
3	曹礼刚	遵义医学院药学院	1	2	1.0	1.0
4	蒙朝阳	遵义医学院药学院	1	2	1.0	1.0
5	叶林珠	遵义医学院药学院	1	2	1.0	1.0
6	张凌冰	遵义医学院药学院	1	2	1.0	1.0