如何防止万寿菊在发酵过程中出现霉变腐烂

• 作者: 刘芳
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 万寿菊 发酵 霉变腐烂 解决对策
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 256
• 页数: 1页
• 分类号: S436.8
• 字数: 1614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20180534226

摘要

万寿菊是富含叶黄素类物质的天然原料,其提取物在国际上已基本商业化.万寿菊叶黄素提取之前,需要经过乳酸菌发酵处理,这样做能够对万寿菊原料起到保鲜贮藏作用,通过发酵后还能够最大程度的促使细胞壁破裂,提高叶黄素的提取效率.万寿菊在发酵过程中经常会因为处理不当而出现发霉腐烂现象,导致发酵处理后的万寿菊原料品质差、有臭味,对环境造成污染.基于此,本文主要结合实际情况,就防止万寿菊在发酵过程中出现霉变腐烂的对策进行分析,希望通过本次研究对同行有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳		3	4	1.0	2.0