不同提取工艺对猴头菇多糖产率、单糖组成及DPPH清除活性的影响

• 作者: 孙印石 李珊珊 燕洪涛 王珊丹 陈建波
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 猴头菇多糖 提取工艺 单糖组成 自由基
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: TS241|R284.2
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2018.11.040

摘要

采用热水提取、淀粉酶解、果胶酶解和超声4种方式对猴头菇多糖进行了提取,分别比较了不同提取方式所得到多糖的产率、总多糖含量、单糖组成及清除DPPH自由基活性方面的差异.结果发现,不同提取方式对多糖的产率、溶解性、葡萄糖和半乳糖的含量、DPPH清除活性均有影响,其中超声提取和酶解提取得到的多糖DPPH自由基清除活性优于热水煮提得到的猴头菇多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建波	中国农业科学院特产研究所	9	9	2.0	2.0
2	孙印石	中国农业科学院特产研究所	43	176	7.0	11.0
3	王珊丹		11	35	4.0	5.0
4	燕洪涛		3	5	1.0	2.0
5	李珊珊	中国农业科学院特产研究所	35	214	8.0	13.0