臭氧处理对双孢菇采后生理和贮藏品质的影响

• 作者: 孙亚芳
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 抽样处理 双孢菇 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 87
• 页数: 1页
• 分类号: TS219
• 字数: 1614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20180534074

摘要

为了对双孢菇进行采后的贮存达到新鲜的程度,采取必要的贮运和保新鲜技术是十分必要的.例如在0℃的条件下,运用臭氧处理的技术,能够有效地对双孢菇进行品质的影响.通过试验处理表明,经过臭氧处理的双孢菇,在实体硬度方面有着较好的结果,而且经过处理后的蛋白质含量较高,采用一定浓度的臭氧处理后的双孢菇,贮藏品质是可以得到保证的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙亚芳		2	1	1.0	1.0