钙强化风味发酵乳的钙吸收率研究

• 作者: 何丽媛 李国定 黄浩
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 发酵乳 火焰原子吸收分光光度法 钙吸收率
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 145-146,155
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.044

摘要

本文通过研究SD小鼠体外灌胃消化钙强化风味发酵乳对钙的生物利用度,再参照《保健食品检验与评价规范》(2003版)设计动物实验,以小鼠为试验对象评价其增强骨密度功效.建立了粪钙含量的测定方法,采用火焰原子吸收分光光度法测定SD小鼠粪钙的含量.结果表明所建方法灵敏、精确、快速、线性范围宽,可用于粪钙的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄浩		1	0	0.0	0.0